Baluarte. Viernes con sentido

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Empiezan los viernes con sentido… con muchos sentidos!

 

15 de mayo de 2013

 

Te presentamos unos viernes diferentes, unos viernes con sentido.

 

Intentando innovar de forma permanente, y te ofrecemos nuevas propuestas y nuevas experiencias gastronómicas, aunando en un ciclo gastronomía, cine, música, talleres y arte.

 

Son los viernes con sentido.

 

Viernes con sentido que puedes descubrir en este enlace.

 

Y, como puedes ver en la programación, damos comienzo al ciclo este viernes 17, con una cena especial y que no te dejará indiferente.

 

Una cena a base de carne de potro, un tipo de carne por descubrir para muchos.

 

La carne de potro es una carne baja en grasa y con muy alto contenido en hierro, por lo que es muchas veces recomentada por los médicos para problemas de carencia de hierro.

 

Nuestro anfitrión será Andrés Goñí, de lasCarnicerías de Potro Goñí, familia que lleva vendiendo carne de potro para consumo humano desde hace más de 60 años en Pamplona, y en las que solo se vende este tipo de carne, siendo de animales cuidados y cebados exclusivamente para consumo humano. Se sacrifican con un máximo de un año de edad, por lo que podría hablarse de potro lechal.

 

Con esta carne, Enrique, nuestro Chef, nos propone el siguiente menú:

 

  • Embutidos: salchichon, chorizo y cecina con AOVE Nekeas
  • Chorizo a la sidra
  • Salchicha fresca frita
  • Hamburguesas en pan mollete
  • Steak tartar de solomillo
  • Carrileras guisadas
  • Entrecot a la parrilla
  • Gazpacho de  frutas

 

Contaremos con vinos de Bodegas Nekeas y, a continuación, podrás tomarte una copa bien a gusto con la música de Dj Guille.

Un buen plan para un viernes diferente.

 

¿Dónde? En el restaurante de Baluarte, en la 2.º planta de Baluarte
¿Cuándo? El viernes 17 a las 21:00
¿Cuánto? 35 €/persona
¿Cómo? Llamando al 948 066 050.

 

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